行程安排：

第一天：抵达新化后，前往大熊山国家森林公园 。可徒步登山，欣赏原始森林的自然风光，呼吸清新空气，感受大自然的宁静与壮美。途中还能看到丰富的动植物资源，如珍稀的树木和可爱的小动物。晚上在公园内露营，体验与大自然亲密接触的感觉 。

第二天：前往紫鹊界梯田景区 ，这是全球重要农业文化遗产。在观景台欣赏梯田的壮丽景色，层层叠叠的梯田在阳光照耀下宛如一幅美丽的画卷。可深入梯田田埂，体验农耕文化，了解当地农民的劳作方式 。

第三天：参观水车镇古民居 ，这里保存完好的湘中民居风格建筑，能让人感受到浓厚的历史氛围。漫步在古街古巷，欣赏青砖黛瓦的建筑，参观古老的宅院和祠堂，了解当地的民俗文化和传统手工艺 。

美食推荐：

新化擂茶：以茶叶、芝麻、花生等多种食材擂制而成，口感丰富，营养健康，可在当地的擂茶馆品尝 。

紫鹊界腊肉：选用当地土猪肉，经过腌制和熏制而成，味道醇香，是一道美味的农家菜 。

住宿建议：

第一晚可选择在大熊山国家森林公园内的露营地露营，或者住在公园附近的民宿，享受宁静的山林环境。

第二晚和第三晚可选择住在紫鹊界梯田景区内或附近的农家乐，方便欣赏梯田的日出日落美景